Mannenpap - Cocktail 3D Blik

eindelijk is het dan zo ver! De derde editie van onze "Cocktail" is binnen! Na het grandioze succes van de Cocktail1 en Cocktail2 is nu ook de Cocktail 3D klaar om uit te kunnen leveren. We hebben uiteraard weer wat dingen veranderd aan het recept. Zo hebben we dit maal onze meest favoriete hoppen Citra en mosaic gecombineerd en hebben we in de moutstort een aantal veranderingen aangebracht om te zorgen dat hij nog sappiger zal worden dan zijn voorgangers.

Zoals je kunt zien ditmaal op blik!! Hiervan hebben wij lange tijd gedroomd. De Cocktail 3D is wederom een NEIPA (New England India Pale Ale) In een NEIPA is het de bedoeling om zoveel mogelijk hoparoma in het bier te verkrijgen zonder teveel bitterheid te krijgen. Om dit te realiseren worden er enorme hoeveelheden hop toegevoegd na het koken van het bier. Hop toevoegen op hoge temperatuur zorgt voor extractie van de bittere stoffen in de hop. Wanneer je de hop echter tijdens het koelen en tijdens/na het vergisten toevoegt, zorgt dit voor het afgeven van de heerlijke aroma's. Helaas is het zo dat deze aroma's zich niet vol binden aan het bier en dus erg vluchtig zijn. Dit vraagt er dus om dat het bier zo vers mogelijk gedronken wordt!. Dit is dan ook de reden dat wij proberen de Cocktail altijd zo snel en vers mogelijk weg te zetten. Er zijn naast tijd nog andere dingen die invloed hebben op het afnemen van het hoparoma. Zo is het belangrijk dat er geen licht en zuurstof met het bier in aanraking komen en dat het bier op een zo constant mogelijke en liefst koele temperatuur bewaard wordt. Wij begrijpen dat dit niet altijd mogelijk is. Daarom hebben wij ervoor gekozen de Cocktail 3D ditmaal niet op fles, maar alleen op blik en fust uit te brengen. Blik zorgt ervoor dat er geen zonlicht bij het bier kan komen. ook zorgt het ervoor dat de afsluiting geheel vacuum is! Voor een kroonkurk geldt dit helaas niet.
Daarnaast heeft blik natuurlijk meer voordelen. Zo zijn blikken makkelijker te transporteren, terug te koelen en te recyclen. Voor ons dus een makkelijke keuze.