Uthoka Brouwstudio

Vroeger was het gewoon zo: je kende de bakker, de slager, de poelier, de groenteman, de melkman en eigenlijk iedereen in het dorp die lekkers verkocht. En als je dorp een brouwerij had, dan kende je ook de brouwer, omdat die ook achter de tap in zijn kroeg stond. Je wist wat je at en dronk en wie het maakte. Nu, tijden veranderen en ons leven is anoniemer geworden. Dat gaan ook wij niet veranderen, of misschien een klein beetje...

Onze filosofie

Volgens het woordenboek is een "studio" de werkruimte van een kunstenaar, waar hij of zij werkt en ontwerpt. Het woord "studio" is afgeleid van het Latijnse woord "studium" dat "studies" of "studeren" betekent. En omdat ik ervan overtuigd ben dat bier brouwen een kunst is, brouwers kunstenaars zijn en dat we voortdurend brouw-technieken moeten studeren om uitstekende bieren van perfecte kwaliteit te maken, heb ik besloten om mijn brouwerij UTHOKA BROUWSTUDIO te noemen.

 De Brouwstudio staat voor:

- Geen tradities - geen regels - 100% inzet voor goed bier

- Artistieke bieren van hoogste kwaliteit op eigen wijze

- Nieuwe wegen gaan, onconventioneel, controversieel en inspirerend zijn

- Geen experimenten om te experimenteren maar om te verbeteren

- Open-minded, maar toch koppig ☺

- Tegen de stroom als je daardoor beter word

- Geen loze woorden of beloftes - we doen wat we zeggen

- Totale transparantie en het delen met anderen

- Een ontmoetingsplaats voor alle bierliefhebbers zijn

- Iedereen is welkom, evenals alle opmerkingen, kritiek, ideeën enz.