Stadsbrouwerij Eindhoven

Stadsbrouwerij Eindhoven

2014. Een kleine groep enthousiaste bierliefhebbers en een droom ontmoeten elkaar. Dat die lief konden hebben bleek wel! Die droom verwezenlijken ook! Inmiddels bestaat het brouwteam uit 7 toegewijde mensen met brouwer Rob Bours, destijds huurbrouwer ‘Brasserie Bours’, aan het creatieve roer. Samen met David Hendrich, schrijver van het boek ‘historische brouwerijen van Eindhoven’, en oprichter van Eijkenrode bier hebben zij Stadsbrouwerij Eindhoven 100 Watt het leven ingeblazen.

Speciaal bier is hip en in! Is dat erg? Nee, integendeel, wij vinden het hartstikke gaaf dat er zoveel mooie bieren worden gebrouwen door evenzoveel kleine onafhankelijke brouwerijen. We zijn er trots op dat we deel uitmaken van deze beweging. Klinkt cliché, maar dat doen we met onverholen passie en plezier. 
Met zoveel stijlen en variaties is het niet gek dat steeds meer mensen de veelzijdigheid en mogelijkheden van bier beginnen te waarderen. Bier doet inmiddels niet meer onder voor wijn of whisky. En daar worden we gelukkig van!

Het mooie aan bier brouwen heden ten dage is dat gewoon bijna alles kan. De breedte en diepte in het bierlandschap grenst bijna aan (prettige) idioterie, of het nu gaat om brouwtechnieken, buitensporig achterlijke ingrediënten, collaborations van brouwerijen onder elkaar, barrel-aging, we passen ze graag allemaal toe. En dat hebben we de afgelopen 2 jaar gedaan en zullen we blijven doen. Er valt altijd weer iets te leren en/of ontdekken in het riante landschap van eigenzinnige brouwerijen en hun creativiteit. Waarlijk een ultieme reis die, als het aan ons ligt, nog lang mag duren zodat ook jullie kunnen blijven genieten en ontdekken!

Bieren van Stadsbrouwerij Eindhoven