Brouwerij in de Nacht

Brouwerij in de Nacht

Het brouwen vindt plaats in de Weerter Stadsbrouwerij, een collectief van zo’n 10 brouwerijen die allen met passie mooie bieren brouwen. De apparatuur is een semi automatische 10 hl. / 3 ketel maisch – filter – whirlpoolinstallatie. Er wordt professioneel gebrouwen en afgevuld onder druk of met hergisting op fles. Bij de brouwerij bevindt zich een proeflokaal waar de bieren verkrijgbaar zijn. 

Het brouwen van bier is ook koken, het samenstellen en ontdekken van (nieuwe) smaken en bereidingswijzen. Welke kruiden, gistsoorten, graan, gerst en/of tarwe ga ik toevoegen. Ik schafte een Speidel brouwketel aan en begon te experimenteren met recepturen. Schoorvoetend liet ik anderen proeven van mijn brouwsels en de reacties waren dermate motiverend, dat we een grotere hoeveelheid volgens ons eigen recept lieten brouwen bij een contractbrouwerij. Het bier schenken we in ons eigen restaurant. Bovendien heeft het inmiddels zijn weg gevonden naar collega-horecaondernemers en slijterijen.

 

Wij maken exclusieve bieren in een beperkte oplage, waardoor de kwaliteit gewaarborgd blijft. We mogen onze Cuvee La Nuit en Donker Sur Lie gerust gastronomische bieren noemen. Ze passen bijvoorbeeld uitstekend bij een mooi gevogelte, wild- of vleesgerecht. En onze Scholsen Ties past bijvoorbeeld uitstekend bij een salade met een wat vollere vis of een verse pasta.

 Ook voor anderen ontwikkelen we graag een bier, met name voor diegene die zich wil onderscheiden met een eigen stijl, hoe mooi is dat? Er valt nog zoveel te ontdekken, we zijn er dag en nacht mee bezig. Zo is ook de naam van de brouwerij ontstaan, de meest oorspronkelijke ideeën komen immers In De Nacht.

Bieren van Brouwerij in de Nacht
  1. White Rebel
    White Rebel
    Vanaf € 2,71 € 2,24
    * Consumentenprijs
  2. Heinrich
    Heinrich
    Vanaf € 2,71 € 2,24
    * Consumentenprijs
  3. Belhamel
    Belhamel
    Vanaf € 2,71 € 2,24
    * Consumentenprijs
  4. Krysta
    Krysta
    Vanaf € 2,71 € 2,24
    * Consumentenprijs
  5. Donker Sur Lie
    Donker Sur Lie
    Vanaf € 2,71 € 2,24
    * Consumentenprijs
  6. Ties
    Ties
    Vanaf € 2,71 € 2,24
    * Consumentenprijs
  7. Krysta Fust
    Krysta Fust
    Vanaf € 176,06 € 145,50
    * Consumentenprijs
  8. Belhamel Fust
    Belhamel Fust
    Vanaf € 176,06 € 145,50
    * Consumentenprijs
  9. Welverdiend
    Welverdiend
    Vanaf € 2,53 € 2,09
    * Consumentenprijs
  10. Liquid Love Fust
    Liquid Love Fust
    Vanaf € 184,53 € 152,50
    * Consumentenprijs
  11. Liquid Love
    Liquid Love
    Vanaf € 3,00 € 2,48
    * Consumentenprijs

brouwerij in de nacht