Brouwerij in de Nacht

Brouwerij in de Nacht

Het brouwen vindt plaats in de Weerter Stadsbrouwerij, een collectief van zo’n 10 brouwerijen die allen met passie mooie bieren brouwen. De apparatuur is een semi automatische 10 hl. / 3 ketel maisch – filter – whirlpoolinstallatie. Er wordt professioneel gebrouwen en afgevuld onder druk of met hergisting op fles. Bij de brouwerij bevindt zich een proeflokaal waar de bieren verkrijgbaar zijn. 

Het brouwen van bier is ook koken, het samenstellen en ontdekken van (nieuwe) smaken en bereidingswijzen. Welke kruiden, gistsoorten, graan, gerst en/of tarwe ga ik toevoegen. Ik schafte een Speidel brouwketel aan en begon te experimenteren met recepturen. Schoorvoetend liet ik anderen proeven van mijn brouwsels en de reacties waren dermate motiverend, dat we een grotere hoeveelheid volgens ons eigen recept lieten brouwen bij een contractbrouwerij. Het bier schenken we in ons eigen restaurant. Bovendien heeft het inmiddels zijn weg gevonden naar collega-horecaondernemers en slijterijen.

 

Wij maken exclusieve bieren in een beperkte oplage, waardoor de kwaliteit gewaarborgd blijft. We mogen onze Cuvee La Nuit en Donker Sur Lie gerust gastronomische bieren noemen. Ze passen bijvoorbeeld uitstekend bij een mooi gevogelte, wild- of vleesgerecht. En onze Scholsen Ties past bijvoorbeeld uitstekend bij een salade met een wat vollere vis of een verse pasta.

 Ook voor anderen ontwikkelen we graag een bier, met name voor diegene die zich wil onderscheiden met een eigen stijl, hoe mooi is dat? Er valt nog zoveel te ontdekken, we zijn er dag en nacht mee bezig. Zo is ook de naam van de brouwerij ontstaan, de meest oorspronkelijke ideeën komen immers In De Nacht.

Bieren van Brouwerij in de Nacht
  1. In de Nacht - EVA
    In de Nacht - EVA
    Prijs per fles vanaf € 3,11 € 2,57
    * Consumentenprijs
  2. In de Nacht - Belhamel Honing Thijm
    In de Nacht - Belhamel Honing Thijm
    Prijs per fles vanaf € 2,72 € 2,25
    * Consumentenprijs
  3. In de Nacht - Liquid Love -  Wild Bourbon BA
    In de Nacht - Liquid Love - Wild Bourbon BA
    Prijs per fles vanaf € 4,24 € 3,50
    * Consumentenprijs
  4. In de Nacht - Devil's Eye - From Scotland with Love
    In de Nacht - Devil's Eye - From Scotland with Love
    Prijs per fles vanaf € 4,54 € 3,75
    * Consumentenprijs
  5. In de Nacht - Belhamel Ben Nevis
    In de Nacht - Belhamel Ben Nevis
    Prijs per fles vanaf € 4,24 € 3,50
    * Consumentenprijs
  6. In de Nacht - Devil's Eye
    In de Nacht - Devil's Eye
    Prijs per fles vanaf € 3,03 € 2,50
    * Consumentenprijs
  7. In de Nacht - Chocoholic
    In de Nacht - Chocoholic
    Prijs per fles vanaf € 3,03 € 2,50
    * Consumentenprijs
  8. In de Nacht - Grainwulf
    In de Nacht - Grainwulf
    Prijs per fles vanaf € 2,72 € 2,25
    * Consumentenprijs
  9. In de Nacht - Cuvee La Nuit Chardonnay
    In de Nacht - Cuvee La Nuit Chardonnay
    Prijs per fles vanaf € 3,11 € 2,57
    * Consumentenprijs
  10. In de Nacht - Fourmidable (Special Hop Edition)
    In de Nacht - Fourmidable (Special Hop Edition)
    Prijs per fles vanaf € 2,72 € 2,25
    * Consumentenprijs
  11. In de Nacht - White Rebel
    In de Nacht - White Rebel
    Prijs per fles vanaf € 2,48 € 2,05
    * Consumentenprijs
  12. In de Nacht - Heinrich
    In de Nacht - Heinrich
    Prijs per fles vanaf € 2,48 € 2,05
    * Consumentenprijs
  13. In de Nacht - Krysta
    In de Nacht - Krysta
    Prijs per fles vanaf € 2,55 € 2,11
    * Consumentenprijs
  14. In de Nacht - Belhamel
    In de Nacht - Belhamel
    Prijs per fles vanaf € 2,72 € 2,25
    * Consumentenprijs
  15. In de Nacht - Donker Sur Lie
    In de Nacht - Donker Sur Lie
    Prijs per fles vanaf € 2,72 € 2,25
    * Consumentenprijs
  16. In de Nacht - Welverdiend
    In de Nacht - Welverdiend
    Prijs per fles vanaf € 2,32 € 1,92
    * Consumentenprijs
  17. In de Nacht - Liquid Love
    In de Nacht - Liquid Love
    Prijs per fles vanaf € 2,72 € 2,25
    * Consumentenprijs

brouwerij in de nacht