Brouwerij de Sjaak

Brouwerij De SJAAK is een kleine contract brouwer die wordt gerund door Sjaak. De bieren worden door Sjaak gebrouwen in batches van 25 liter. Deze biertjes worden geproefd en beoordeeld door een vaste groep vrijwilligers en collega brouwers. Met de ontvangen feedback gaat Sjaak weer aan de slag en verbeter hij het recept. Zodra het recept is zoals het bedoeld is wordt het bier gebrouwen in een batch van 10 Hl. Het gehele brouwproces tot aan het bottelen wordt zelf uit gevoerd. Op dit moment heeft brouwerij De SJAAK ik 2 bieren in de markt. Een prijswinnende frisse toegankelijke IPA en een Weizen met een zeer hoge tarwestort. In de loop van 2019 zal er een 3^e bier aan toegevoegd worden. Door de kleine oplage van 2500 tot 3000 flessen (0,33CL) per brouwsel zijn De SJAAK bieren exclusief en beperkt verkrijgbaar.

DE SJAAK IPA

Deze IPA behaalde de 1e prijs op het ONK 2018.4 hopsoorten geven samen met de Amerikaanse gist deze IPA zijn frisse karakter. Fruitige accenten met een toon van citroen en een licht bittere afdronk. Een zeer toegankelijke IPA. 7,0% / EBU 43/ EBC 15

EIGEN WEIZEN 

een fris, licht troebel tarwebier, met een klein bittertje. EIGEN WEIZEN verwijst naar de Duitse bierstijl Weizen en benadrukt ook mijn eigenwijze van bierbrouwen. Een tarwe stort van 64%, 2 klassieke hoppen en een Duitse gist geven geeft het bier zijn body, een volle smaak en vol mondgevoel. 5,5% / EBU 10 / EBC 12

Brouwerij DE SJAAK is gestart vanuit de hobby. Met veel passie brouw ik bier. Proeven, aanpassen, feedback ontvangen, registreren en veel lezen hebben geleid tot bieren waar ik trots op ben. In 2018 behaalde ik met mijn IPA de 1e plaats op het ONK. Kort daarna ben ik mijn micro brouwerij gestart. Vanaf eind 2018 zijn de winnende IPA & EIGEN WEIZEN verkrijgbaar op fles. Het ligt in de planning om op korte termijn een 3e bier uit te brengen. Mijn ambitie is kleinschalig en exclusief te blijven en smaakvolle bieren te produceren waar plezier en passie vanaf spatten.